Kuerbisse und Pie

Wir haben uns diesen Oktober mit ganz klassisch amerikanischen Freizeitbeschaeftigungen unterhalten: Kuerbisse fuer Halloween schnitzen und amerikanischen Kuchen, also Pie, backen.

Das mit dem Pie haben uns Elisabeth und Jon gezeigt. War gar nicht so schwer:

– Fuer den Teig muss man Mehl und kalte Butter mit einer Prise Salz durchkneten, und dann wieder in den Kuehlschrank stellen, damit es wieder richtig fest wird. Dann ganz duenn ausrollen. Einen grossen Kreis ausschneiden und damit eine runde Pie-Form auskleiden. Etwas Teig uebriglassen (daraus wird am Ende der Teig-Deckel).

Zwischendurch mal mit der Katze spielen:

– Fuer die Fuellung, je nachdem:

– Fuer suessen Pie: Aepfel kleinschneiden und mit Tiefkuehl-Himbeeren mischen. Ein bisschen Zitronensaft, Zucker und Ingwerpulver dazugeben, und alles mit etwas Mehl vermischen, damit es nicht so suppig wird.

– fuer herzhaften vegetarischen Pie: festen Tofu, Champignons, ein paar Kirschtomaten und Gouda kleinschneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian wuerzen, und wieder etwas Mehl drunterruehren.

– Dann die Fuellung in die mit Teig ausgekleidete Form geben, und den restlichen Teig ausrollen und oben drauf legen, quasi als Deckel. Am Rand den Teig vom Unterteil mit dem Teig vom Oberteil verknautschen.

– Dann kommt der Pie bei ca. 180 Grad fuer 45 bis 60 Minuten in den Ofen; am besten legt man eine Lage Alufolie darunter, damit der Boden nicht zu dunkel wird. (Oder man hat so eine spezielle Pie-Form mit dickem Boden.) Man kann auch einen Deckel aus Teigstreifen weben:

Oder ganz viele kleine Pies machen:

Dann: nomnomnom!

Zum Kuerbisschnitzen haben wir uns wie letztes Jahr mit ein paar Leuten bei SImon und Hilke getroffen.

Dieses Jahr sind es sogar noch mehr Kuerbisse geworden:

Sehr schoen geworden, finde ich. Unsere sind der mit dem Katzengesicht, und der kleine rechts daneben mit dem Halloweengesicht. Dann kann Halloween jetzt ja losgehen!

Katja